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石磨面粉機廠家告訴您如何鑒別石磨面粉
日期：2020-04-08 16:52:42 來源： 點擊：
石磨面粉機廠家告訴您怎樣判定石磨面粉，現(xiàn)代的面粉因為營養(yǎng)成分不如之前所以被逐漸取代，人們把目光轉(zhuǎn)移到了傳統(tǒng)的石磨面粉上。石磨面粉機也越來越多。石磨面粉含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，綠色天然，比較現(xiàn)代面粉產(chǎn)量稍微低一些，但是市面上卻有很多石磨面粉在出售。如何判定這些是不是真正的石磨面粉呢？接下來石磨面粉機的廠家來告訴您一些判定方法。
一、看顏色，好的石磨面粉顏色是正常的白色含有一些微黃，或者是稍微發(fā)黑，但是都不會產(chǎn)生熒光。不同的顏色是因為不同品種的小麥在石磨面粉機碾磨的過程中含有的麩皮數(shù)量不同。面粉中所含的麩皮使得面粉更有營養(yǎng)，也不會影響食用。質(zhì)量較好的面粉中有一些零星的麩皮，這些都是很好的膳食纖維。
二、品嘗，真正的石磨面粉當(dāng)中保留了大量的胚芽，石磨面粉機磨成的面粉麥香味特別濃郁。現(xiàn)代的面粉將胚芽去掉，加工的溫度也很高，加工出的面粉沒有什么麥香味。石磨面粉機加工出的面制品口感筋道，松軟味道好。一般的機械面粉做不到這樣的口感。
三、冷凍，做好的面制品在經(jīng)過冷凍之后再拿出來加熱，石磨面粉機加工的面制品還是很松軟不粘牙。但是其他機械面粉的面制品加熱后口感會大打折扣。
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