面粉的粉色與石磨面粉機的操作方式有關

面粉的粉色與石磨面粉機的操作方式有關。粉色是指面粉所表現出的外觀顏色，包括它的亮度、光澤，它可作為衡量面粉質量的指標之一，粉色的差別會影響面制品的顏色，對面粉的銷售影響很大。影響粉色的因素不僅與小麥品種有關，還與石磨面粉機的操作方式有關。
影響粉色的因素總結：①小麥的品種會影響粉色。不同小麥品種的種皮顏色存在一定的差異。②小麥胚乳的色澤。面粉的主要成分是胚乳，因此胚乳的色澤對粉色的影響很大。③面粉的后熟期。④石磨面粉機器的操作方式。若操作不當，面粉中的麩星含量增加，粉色勢必會受到影響。
在小麥制粉階段，石磨面粉機操作過程直接關系面粉加工品質，不同操作員對設備熟悉程度不同，小麥性質不同需要設置不同的設備參數，這都直接關系到面粉生產品質的好壞。在石磨面粉機生產階段，要注意保持生產過程的低溫、低速，根據出粉情況調整石磨設備參數，在滿足用戶面粉質量要求的前提下，提高面粉品質和產量，增加企業收入。